加強(qiáng)餐飲商戶安全教育管理

為了加強(qiáng)北園春市場(chǎng)區(qū)域餐飲商戶安全經(jīng)營(yíng)管理，提高餐飲從業(yè)人員使用燃?xì)?、煤氣瓶的安全性，增?qiáng)餐飲從業(yè)人員在經(jīng)營(yíng)中的安全防火意識(shí)。北園春市場(chǎng)于2024年10月10日下午在蔬菜交易區(qū)B7外停車區(qū)組織從事餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員56人，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)和實(shí)操演示。

下午4時(shí)，教育培訓(xùn)演示正式開(kāi)始。參加這次消防安全教育的有北園春市場(chǎng)管理的18家從事餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的商戶和市場(chǎng)周邊4家經(jīng)營(yíng)餐飲的商戶以及永平巷社區(qū)、西山片區(qū)管委會(huì)安監(jiān)站的工作人員。

   這次消防安全教育培訓(xùn)，北園春市場(chǎng)邀請(qǐng)了沙依巴克區(qū)消防應(yīng)急救援大隊(duì)消防參謀潘峰和西山消防滅火救援特勤中隊(duì)專業(yè)救援人員，現(xiàn)場(chǎng)講解和實(shí)操演示。重點(diǎn)結(jié)合餐飲行業(yè)特點(diǎn)，從商戶在使用燃?xì)狻⒚簹馄康让骰鹱鳂I(yè)經(jīng)營(yíng)時(shí)容易發(fā)生消防安全問(wèn)題著手，設(shè)置了三個(gè)內(nèi)容：一是餐廳后廚燃?xì)夂兔簹馄渴褂貌划?dāng)發(fā)生泄漏引起燃燒時(shí)處置方法；二是油鍋操作不當(dāng)失火時(shí)處置方法；三是后廚排油灶失火時(shí)處置方法。

沙區(qū)消防救援大隊(duì)潘峰參謀首先做了動(dòng)員講話，說(shuō)明了這次培訓(xùn)教育的意義。目前是全疆各級(jí)消防部門大力進(jìn)行燃?xì)?、煤氣瓶高危行業(yè)安全隱患大整治、大排查的攻堅(jiān)階段，北園春果業(yè)公司及時(shí)組織餐飲商戶進(jìn)行這次消防安全教育培訓(xùn)，針對(duì)性強(qiáng)，實(shí)操演示貼近實(shí)際，很有意義。餐飲行業(yè)的安全事故教訓(xùn)深刻。大家對(duì)去年6月份寧夏銀川燒烤店因煤氣使用操作不當(dāng)發(fā)生火災(zāi)爆炸特別重大事故造成30多人死亡的事故還記憶猶新。北園春市場(chǎng)這些從事餐飲行業(yè)的商戶都要充分吸取教訓(xùn)，珍惜今天的培訓(xùn)教育機(jī)會(huì)， 

要想做到餐飲場(chǎng)所防患于未然，首先要有嚴(yán)格的消防管理制度和安全意識(shí)。廚師和從業(yè)人員在進(jìn)行油炸物料和使用煤氣、燃?xì)鈺r(shí)必須做到點(diǎn)火不離人，離人必關(guān)火；再者要定期對(duì)油煙罩進(jìn)行除垢、清洗，做到每天一小洗，一周一大洗，每月徹底洗，有效切斷燃燒媒介。第三要經(jīng)常檢查燃?xì)廛浌?、接頭、閥門等是否完好。第四從業(yè)人員要處事不慌，膽大心細(xì)。第五是從業(yè)人員提高安全意識(shí)，嚴(yán)禁違規(guī)使用和操作燃?xì)夂褪褂脷馄?，?yán)禁一邊用明火操作一邊更換氣瓶，才能有效的杜絕此類火災(zāi)事故的發(fā)生。培訓(xùn)教育實(shí)操演示收到了較好的效果。                              圖文 北園春市場(chǎng)通訊員：姜振奎