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品安全為何讓人們?nèi)绱藨n心

發(fā)布者:關(guān)冰     來源:     瀏覽次數(shù):

食品安全為何讓人們?nèi)绱藨n心

在有關(guān)此話題的上篇報道中,我們一起了解、學(xué)習(xí)了有關(guān)“避孕藥”、“植物激素”、“植物生長調(diào)節(jié)劑”的概念及作用機(jī)理,通過了解、學(xué)習(xí)讓心存疑慮的我們剛剛有了一絲安心,網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)“避孕藥”的謠言又開始蔓延了。

近期,網(wǎng)上流傳一段“無籽葡萄是用避孕藥培育出來”的視頻,視頻中水果商販稱,無籽葡萄都“沾了避孕藥”不能給孩子吃。這一謠言著實(shí)讓不少“吃瓜群眾”心生恐慌,揚(yáng)州大學(xué)園藝與植保學(xué)院果樹栽培專家凌裕平在接受媒體采訪時指出,無籽葡萄跟避孕藥沒有“半點(diǎn)關(guān)系”?,F(xiàn)如今市場上流通的無籽葡萄有兩種類型,一種類型是應(yīng)用遺傳育種技術(shù),讓葡萄種子停止發(fā)育;一類是人為為果實(shí)提供植物激素,這類激素既可抑制種子發(fā)育,又促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育,植物激素對人體并不會產(chǎn)生激素效應(yīng)。

近幾年流傳的聳人聽聞的謠言,不少都與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)。比如使用植物油做飯可致癌,帶刺帶花的黃瓜會導(dǎo)致不孕,吃草莓會致癌等。這些本來依靠簡單的常識就能辨別真?zhèn)蔚闹{言為何一再被廣泛散播?這背后究竟存在著怎樣的非理性因素呢?

蘇丹紅、毒奶粉、地溝油......這些年,農(nóng)產(chǎn)品安全事件時有發(fā)生,給不少消費(fèi)者留下了心理陰影。因此一旦出現(xiàn)有關(guān)食品安全的謠言,不少人的第一反應(yīng)是寧可信其有,不可信其無。這也不難怪,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,農(nóng)產(chǎn)品安全與每個人的切身利益息息相關(guān),隨著消費(fèi)水平的不斷提升,老百姓對農(nóng)產(chǎn)品的健康安全更加關(guān)注亦無可厚非,但是,辨別這些無稽的謠言的確需要一定的專業(yè)知識,由于不少消費(fèi)者對農(nóng)業(yè)各環(huán)節(jié)的信息缺少了解渠道:生產(chǎn)環(huán)節(jié),使用了多少化肥農(nóng)藥;運(yùn)輸環(huán)節(jié),保鮮劑的使用是否達(dá)標(biāo);加工環(huán)節(jié),有無添加有害人體健康的化學(xué)品,都不明了。在消費(fèi)者最關(guān)心的話題上,真實(shí)準(zhǔn)確、透明及時的信息供應(yīng)不充足,自然會讓部分消費(fèi)者因?yàn)樾畔T乏而輕信謠言。

杜絕謠言,最根本的是要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng),建立從田間到餐桌的全程可追溯體系。提供安全農(nóng)產(chǎn)品,讓消費(fèi)者放心,應(yīng)當(dāng)是貫穿整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程的理念,也應(yīng)當(dāng)是參與者都必須恪守的準(zhǔn)則。作為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè),無論是市場管理人員,還是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營個體,都應(yīng)當(dāng)從我做起,從細(xì)節(jié)做起,重視質(zhì)量,保證安全,用實(shí)際行動讓消費(fèi)者打消顧慮、樹立信心。為了盡量減少這種由于信息的不對稱帶來的認(rèn)知恐慌,市場應(yīng)積極配合政府及相關(guān)監(jiān)管單位,定期在市場內(nèi)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識宣傳活動,增加個人及廣大消費(fèi)者的知識儲備和科學(xué)素養(yǎng),利用廣播、宣傳冊、公示欄等多種形式,增強(qiáng)科普的趣味性,讓廣大消費(fèi)者愿意參與、樂于接受,增強(qiáng)我們每個人對謠言的“抗體”。

                                                     文 農(nóng)貿(mào)市場通訊員:米君


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